四月清明，草长莺飞，人间芳菲正盛。清明节是一个缅怀思故的节日，亦是万众踏青、品尝时令美食的节日。俗话说“民以食为天”，每年的传统节日之时，潘三电厂食堂都会推出一系列的传统美食，今时也不例外。清明节当天，职工们在口舌尝鲜的同时，亦从心心念念的清明时令美食中，感恩春天的馈赠，怀想先人。

艾草青团也叫清明团子，常在清明节前后食用。青艾拌上些石灰水蒸熟、揉烂后洗去石灰，切得细碎混合在糯米粉中加水揉成面团，包上细滑的红豆沙，上锅蒸，十几分钟后揭开锅盖，氤氲的蒸汽混杂着艾香米香扑面而来，一个个晶莹剔透油亮油亮的青绿色大团子趴在笼屉中，吹弹得破的外表简直让人爱怜得无从下口。

蒿子粑粑是安徽六安地区的一种特色小吃，因其色调而得名。将焯过水的青蒿拧水挤出汁液，切碎，调入盐，和事先准备好的腊肉丁和着米粉加温水搅拌均匀，用手即可捏出又圆又扁的蒿子粑粑，放置一旁。温锅后在平底锅里刷上一层薄油，待油略热，贴入蒿子粑粑，随着油温略升，几能摄人心魄的鲜香也一点一点弥散出来。

撰稿：王珍珍

编辑：孙    宇

审核：秦建华